古人飲茶到底有多講究？

對(duì)于在現(xiàn)代生活中奔忙的我們來(lái)說，的確有點(diǎn)難以想象。

明代的馮可賓提出飲茶“十三宜”，指出了在這十三種情形下是最適宜喝茶的，或者說，要有這樣的環(huán)境和心境，才能品到最美味的茶。

馮可賓，字正卿，山東益都（今青州）人，天啟壬成（1622年）進(jìn)士，他曾經(jīng)編刊《廣百川學(xué)?！穮矔?，《芥茶箋》是其中之一。

這本書約有千字，共十一則，其中創(chuàng)造性地提出了飲茶“十三宜”。

  

一無(wú)事

“春有百花秋有月，夏有涼風(fēng)冬有雪。若無(wú)閑事掛心頭，便是人間好時(shí)節(jié)”。

其實(shí)一年四季都有其獨(dú)特美，不同的是人未必常有雅興，原因是俗務(wù)纏身，根本沒有品茶的工夫，何況是品茶的心情呢？

身為凡夫俗子只可待到無(wú)事之時(shí)，自由自在，方能悠然自得地品味一番茶的韻味。

二佳客

就是要有趣味高尚、懂得欣賞茶之“三昧”的茶客。

茶是一種藝術(shù)，需要有知音，否則就如同對(duì)牛彈琴，雖有“高山流水”之雅意，而無(wú)伯牙子期之相知；雖有無(wú)上妙品之佳茗，卻只能暴殄天物于“牛嚼牡丹”之俗客。

三幽坐

飲茶要有幽雅的品飲環(huán)境，令人處于一種心平氣靜、無(wú)憂無(wú)慮的心境之中。

環(huán)境常能感染人，處于熱鬧喧囂的街市，人們不免往錢財(cái)名利上想。而處于芝蘭之室，人們往往向恬淡嫻雅處想。

心由境造，境由人造，選擇一個(gè)幽靜的環(huán)境對(duì)于品茶來(lái)說是必不可少的。

  

四吟詩(shī)

詩(shī)歌是人類思想情感的流淌。

古人說：“詩(shī)者，志之所之也。在心為志，發(fā)言為詩(shī)，情動(dòng)于中而形于言。言之不足，故嗟嘆之。嗟嘆之不足，故詠歌之”。

以詩(shī)助茶興，以茶啟詩(shī)興。

五揮翰

揮毫潑墨，將千思萬(wàn)緒付之于書畫丹青。

有時(shí)候，詩(shī)歌仍不能盡興，就需要以另一種藝術(shù)形式表達(dá)出來(lái)，這就是古人說的“詠歌之不足，不知手之舞之足之蹈之也”。

飲茶時(shí)興致來(lái)了，更需題字作畫。

六徜徉

閑庭信步，時(shí)飲時(shí)啜，體會(huì)古之品茗者的閑情逸致。

也就是跟著感覺走，完全不用意識(shí)去主宰，自由自在，身心完全放松，這樣的狀態(tài)品茶是最舒服的。

七睡起

酣睡初醒，飲一杯微苦回甘的香茶，頓覺心曠神怡。

八宿醒

宿睡未解，頭腦昏沉，神志朦朧，則少飲香茗，定能破除睡意，使神清氣爽。

  

九清供

以清鮮果品來(lái)佐茶，酒屬葷，佐酒者必是肉類，大塊吃肉大碗喝酒是壯士的豪邁。

茶屬素，佐茶者必素食，黃卷青燈，清茶素齋有僧道隱士的淡泊。

十精舍

雅靜的茶室，不一定要多么高檔華麗，氛圍應(yīng)以淡雅、寧?kù)o為主，寧可竹林茅屋也不要富麗堂皇，唯其如此才能體現(xiàn)茶的韻味。

十一會(huì)心

茶中三昧是要人們用全部心神去品味才能得到。一人獨(dú)坐，獨(dú)與天地精神相往來(lái)，妙不可言，二人對(duì)飲，于我心有戚戚焉而不必說破。

十二鑒賞

仔細(xì)品味，慢慢把玩，茶之“色”、“香”、“睬”、“韻”沁人心脾，耐人尋味。

十三文僮

意指在當(dāng)時(shí)，文靜伶俐的茶僮，宛如一條清澈活潑的小溪在幽靜的山谷流淌。如果沒有眉清目秀、聰明伶俐的侍茶童，整個(gè)氛圍雖清幽，不免有點(diǎn)枯燥。

飲茶讓人心靜，心靜更適宜飲茶。這種平和、自在、安寧的心境，是人人都渴望獲得的。

雖然現(xiàn)代人飲茶很難有如此多的講究和雅興，但下次不妨推掉一些瑣事，騰出一段完整的時(shí)間，把環(huán)境布置得美觀一些，或邀上三兩個(gè)老友，閑坐桌前，慢慢品茶，更是品味這美好的時(shí)光。

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